This is a recipe for one single cake made in a cake ring although often times rum babas are made as individual servings. Difficile d'échapper à une standing ovation avec une telle annonce. "Ce soir, au menu, en dessert, c'est baba au rhum ! " This yeast free version of rum soaked cake is soft, indulgent and full of flavour. On peut y ajouter des fruits frais, notamment tropicaux ou encore des fruits confits.Avec des agrumes et du sel de Guérande, on fait rimer simplicité et subtilité. Réalisez chez vous un baba au rhum digne d'un Ducasse, Fauchon ou encore Lignac en suivant nos conseils. On vous l'accorde, on en rajoute peut-être un peu.
Vous pourrez choisir de préparer un baba au rhum familial ou bien des mini babas au rhum individuels. le centre du gâteau est le plus souvent garni de chantilly ou de crème pâtissière. Simple savarin imbibé de sirop au rhum, le baba au rhum est un dessert rapidement préparé qui rencontre toujours un franc succès. Ce grand classique de la pâtisserie française s'accompagne habituellement d'un tourbillon de crème chantilly et peut également être servi avec des fruits frais. Si ce dessert fait souvent un tabac, c'est parce qu'il est léger, moelleux, et qu'il clôt un repas sans alourdir les convives.
Serve with Chantilly cream.
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